В Вашем случае можете обращаться к грузоотправителю (согласно ст. 785 ГК РФ). Далее, как правило, тянется цепочка, позволяющая определить, "где деньги, Зин" (с). В зависимости от того, кто по договору поставки оплачивал доставку груза, отправитель адресует Вас либо к получателю, либо укажет историю платежей сам. По неоплатам претензионный порядок не действует, можете сразу подавать в суд, отправитель сам заявит надлежащего ответчика (сначала, видимо, своего экспедитора, слившего перевозку непонятно кому, пока она не дошла до Вас, а экспедитор уже дальше по цепи).
Есть только один неприятный момент: если диспетчер "слился", решение суда будет в Вашу пользу, а вот задолженность с него Вы взыскивать будете годами.
Может быть решение и сразу в Вашу пользу, без признания отправителя (получателя) ненадлежащим ответчиком, но на это особо не рассчитывайте, тем более, если уже прошел платеж (я надеюсь, совершенно правильно с налоговой и банковской точки зрения?
)