Цитата (КаргоМ, ООО @ 21.11.2014 12:15)оплата простоя может осуществляться только по взаимному согласию сторон?
Наверное, вы имели ввиду, имеет ли право диспетчер требовать от перевозчика ожидать погрузку столько, сколько надо, ссылаясь на то что "ну мы же простой оплачиваем!!!!"? Если да, то всё правильно - стоять сколько угодно вы не должны. Согласившись на какую-то сумму за каждые сутки простоя вы согласились с размером этой суммы в том случае, если вы будете ждать, но ждать сверх оговоренного в договоре срока не обязаны.
Цитата (КаргоМ, ООО @ 21.11.2014 12:15)по истечении этого промежутка времени можно смело составлять акт о срыве погрузки
Да.