Здравствуйте, ответ на Ваш вопрос зависит о того, оформил ли заказчик срыв и какие еще доказательства у него на руках. Составление акта является обязательным (ст. 38 УАТа, п. 81 Постановления Правительства России от 21 декабря 2020 г. №2200 "Об утверждении Правил перевозок грузов автомобильным транспортом и о внесении изменений в пункт 2.1.1 Правил дорожного движения Российской Федерации
. По-хорошему, они должны были составить акт в день срыва и направить его Вам вместе с уведомлением заказным письмом. Однако, даже если они этого не сделали, они вправе ссылаться на другие доказательства. Тем более, есть подписанная заявка и претензия. А вообще, фактически ведь срыв был, вот и думайте, правы они или нет.
По поводу маленьких букв в заявке солидарен с коллегой. Про мелкий шрифт в суде
слушать никто не станет.