Цитата (Шустер Борис Михайлович, физ.лицо @ 21.11.2022 21:52)данный документ(уат) даёт нам право определить договором стоимость "полного часа" простоя, но не изменять сам временной интервал начисления
Строго формально вы правы. С другой стороны, свобода договора это основополагающий принцип гражданского законодательства России. В частности, почивший Высший Арбитражный Суд РФ вот что пишет: "Если норма не содержит явно выраженного запрета на установление соглашением сторон условия договора, отличного от предусмотренного в ней, и отсутствуют критерии императивности, указанные в пункте 3 настоящего постановления, она должна рассматриваться как диспозитивная."
Другими словами, если в ч. 4 ст. 35 Устава автомобильного транспорта не указано, что допускается только почасовое исчисление штрафа за простой (а это не указано), то стороны могут устанавливать любой штраф, хоть за полный год.