Хранить вы их обязаны и не 2 года, а все 5 лет.А есть документы, которые и дольше. Если есть наемные работники по трудовому договору, то эти документы храняться 75 лет. Т.к. налоговый орган может вам направить запрос на предоставление копии документов в рамках проведения встречной проверки. Если копии не предоставите, то можете сделать гадость своим партнерам, да и вас могут оштрафовать. Так же ваш бывший работник моджет обратиться к вам за предоставлением копии или справки о ЗП. Если не дадите, а работник склочный или просто его жизнь прижала, то разборки могут быть в прокуратуре или суде.